Branżowa Szkoła I Stopnia - Kucharz

Kucharz – zawód, który daje znacznie więcej, niż myślisz

Polska kuchnia ma swoich rozpoznawalnych mistrzów. Robert Makłowicz od lat zabiera widzów w kulinarne podróże, pokazując nie tylko potrawy, ale również historię, kulturę i tradycje związane z jedzeniem. Karol Okrasa udowadnia, że gotowanie może być sposobem na twórczą pracę, poznawanie nowych smaków i szukanie własnego stylu. Na Śląsku doskonale znamy natomiast Remigiusza Rączkę – kucharza, restauratora i popularyzatora kuchni regionalnej, którego programy kulinarne od lat są związane z TVP Katowice. To właśnie takie postacie pokazują, jak różne oblicza może mieć zawód kucharza.

Kucharz nie musi być wyłącznie osobą stojącą przy kuchennym blacie. Gastronomia daje przestrzeń do rozwijania własnego stylu, poznawania kuchni różnych regionów i kultur. Dla jednych będzie to początek drogi zawodowej w gastronomii, dla innych pierwszy krok do własnej restauracji albo działalności związanej z kulinariami. To zawód, który pozwoli Ci zacząć od praktycznych umiejętności i z czasem budować własną drogę.

Jeśli chcesz pójść w ślady mistrzów, których znasz z telewizji, i stworzyć własną historię w świecie gastronomii, Branżowa Szkoła I stopnia w Żywcu ZDZ w Katowicach będzie dobrym miejscem, by rozpocząć drogę w zawodzie kucharza. Sprawdź, czego nauczysz się w szkole i jak wykorzystasz zdobyte umiejętności w przyszłości.

Tak zaczyna się Twoja przygoda z gotowaniem

W Branżowej Szkole I stopnia realizujesz zarówno przedmioty ogólnokształcące, jak i zajęcia zawodowe przygotowujące Cię do pracy w zawodzie kucharz. Kształcenie odbywa się zgodnie z wymaganiami kwalifikacji HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań.

W zawodzie kucharza najważniejsze miejsce zajmuje wiedza o żywności i jej przygotowaniu. Poznasz zasady prawidłowego przyjmowania, przechowywania i przygotowywania produktów spożywczych. Nauczysz się, jak właściwie zaplanować kolejne etapy pracy, korzystać z receptur oraz dobierać odpowiednie sposoby obróbki produktów. Poznasz również zasady przygotowywania i wykańczania potraw oraz ich wydawania.

Nie zabraknie także tematów związanych z organizacją pracy kucharza. Poznasz zasady bezpieczeństwa i higieny obowiązujące w gastronomii, podstawy żywienia oraz sposób korzystania z urządzeń i sprzętu wykorzystywanego podczas przygotowywania potraw. Rozwiniesz również kompetencje potrzebne w pracy z innymi osobami oraz poznasz język obcy wykorzystywany w środowisku zawodowym.

Bardzo ważną częścią nauki jest praktyka. Posiadamy bardzo dobrze wyposażoną pracownię szkolną, w której odbędziesz zajęcia praktyczne.

Twój zawód, Twoja droga

Po ukończeniu Branżowej Szkoły I stopnia masz już konkretny zawód i kwalifikację, które wykorzystaj, jak tylko chcesz. Pracuj jako kucharz w restauracji, hotelu, szkole, barze czy gdziekolwiek indziej. Możliwości masz wiele.

Nie musisz jednak kończyć swojej edukacji na Branżowej Szkole I stopnia. Dalszą naukę możesz kontynuować w Branżowej Szkole II stopnia, a kolejnym krokiem są matura i studia. To rozwiązanie dla osób, które chcą dalej się uczyć i podnosić swoje wykształcenie.

Zawód kucharza daje też przestrzeń do stworzenia czegoś własnego. Zdobyte umiejętności wykorzystaj przy prowadzeniu własnej działalności związanej z gastronomią czy rozwijaniu własnego pomysłu na biznes. Możesz również pójść drogą, którą znamy z telewizji i internetu – zostań influencerem, twórz własne materiały kulinarne, prowadź kanał na YouTube czy innych platformach i buduj własną markę. Robert Makłowicz, Karol Okrasa czy Remigiusz Rączka pokazują, że wiedzę o gotowaniu można wykorzystać na wiele różnych sposobów.

Czy kucharz to zawód dla Ciebie?

Wybierz zawód kucharza, jeśli lubisz działać, a nie tylko siedzieć nad książkami. W tej pracy liczy się dokładność, dobra organizacja i umiejętność współpracy z innymi, ale równie ważna jest kreatywność i własny pomysł na przygotowanie potraw. Każde danie to okazja, żeby nauczyć się czegoś nowego i z czasem wypracować własny styl.

Na tym etapie nikt nie wie, czy w przyszłości będzie pracować w restauracji, prowadzić własny lokal czy tworzyć treści kulinarne w internecie. Najważniejsze, żeby gotowanie Cię interesowało i żebyś chciał nauczyć się konkretnego zawodu. Resztę swojej drogi wybierzesz później.

Jeśli widzisz siebie w roli kucharza, wybierz Branżową Szkołę I stopnia w Żywcu ZDZ w Katowicach i rozpocznij naukę w tym zawodzie.